懂红酒的人,一定也懂橡树

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懂红酒的人,一定也懂橡树

帖子  以德报怨一 于 周二 八月 01, 2017 9:39 am

  因为一个LOGO关注上一个品牌,相信不止我一个人。而对于喝红酒并因为喜爱而去了解,很多人并不这样随意。很凑巧,我就是因为爱喝红酒,进而去了解红酒柜,再在纷繁复杂的品牌中,独独认出,那一棵橡树。

  绿为主调,CANDOR组成一棵橡树,凯得电器的LOGO很新奇,很独特,而且对于高端陈酿型干红而言,橡树具有深远的含义。因此,真正懂红酒的人,必定对橡树也有一定的情结。

  并非所有红酒都适合放在橡木桶里陈酿,如香气特殊的干白、酒体较单薄的干红、酸度较低的干红,都不适宜入橡木桶。橡木桶酿酒主要有三大功能:

  1.原酒颜色会有所变化。干白会变深,干红会变浅,但是也将更稳定。

  2.香气会有所变化。橡木的香味从木桶烘烤的内壁溶到酒中,赋予葡萄酒更为复杂、馥郁的香气。

  3.口感会有所变化。橡木桶中溶出的橡木单宁,与酒本身的单宁融合,部分不稳定的单宁析出,使酒体更加柔和、精细。

  懂红酒的人都知道,玻璃容器、不锈钢容器都不具备橡木这种木材的特质,尤其金属容器如铁桶等,更是不可,葡萄酒与铁、铜等金属接触,会导致酒质变坏,会发生铁败坏、铜败坏病。

  橡木桶对于高端陈酿型干红而言,是非常重要的提质手段。在欧洲的一些小酒庄,也有使用其他木头的,但是由于木头来源有限、人们对其他木头的香型接受度较为有限、橡木桶的应用历史悠久,因此其地位仍难以撼动。

  作为一个做红酒柜品牌出名的厂家,凯得电器应该是看到了这一点吧,而从一个喜欢去了解红酒相关知识的人的角度,很难不对这样充满情怀的品牌产生好感。

  以橡树之名,让红酒回归酿造过程中的橡木环境。我相信,懂红酒的人,必定对橡树也有所喜爱,而如此重视橡树的品牌,必定也是对红酒的爱护达到顶峰。凯得红酒柜,懂红酒,品味爱……

  

以德报怨一

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